Bardzo zdrowa owsianka

Kiedyś jadłam owsiankę tylko w klasycznej wersji - płatki, mleko i cukier lub miód. Ale ostatnio zaczęłam eksperymentować. Część płatków zastąpiłam otrębami
i siemieniem lnianym, co sprawia, że owsianka jest bardziej pożywna i posiada więcej błonnika. Do tego owoce, czasem konfitura, mielone migdały, kakao, wszystko czego dusza zapragnie. Przedstawiam mój podstawowy przepis,
do którego można dodać swoje ulubione dodatki.

Owsianka z otrębami i siemieniem

Składniki:
1 szklanka mleka (więcej lub mniej, w zależności od tego jaką konsystencje preferujecie)
3 łyżki płatków owsianych
2,5 łyżki otrębów
1 łyżeczka mielonego siemienia lnianego
cukier lub miód do smaku (można zrezygnować)
ulubione dodatki (u mnie tym razem konfitura truskawkowa i banan)

Przygotowanie:
Mleko podgrzać na małym ogniu. Dodać płatki i otręby. Gotować co jakiś czas mieszając, aż masa będzie gęsta. Dodać siemię lniane i suche dodatki jeżeli używamy (np. cukier, kakao, mielone migdały). Przelać do miseczki, dodać owoce
i jeść. Na zdrowie!

Dodatkowe sugestie:
Teraz dostępnych jest wiele świeżych owoców, jednak w okresie zimowym polecam jako dodatek do owsianki wypróbować owoce liofilizowane. Liofilizowanie, pomimo że może odstraszać nazwą, jest bardzo ciekawą formą przetwarzania żywności. Polega na tym, że owoce są zamrażane, a następnie zostaje z nich odparowana woda. W ten sposób owoce zachowują wszystkie składniki odżywcze i mają bardzo ciekawą strukturę. Wybór takich owoców jest bardzo duży, ja szczególnie polecam truskawki i maliny, jednak wielu jeszcze nie miałam okazji spróbować.
Dostępne są również liofilizowane zioła, których jeszcze nie sprawdzałam.
Owoce kupuję w sklepie ze zdrową i regionalną żywnością, a koszt to 4 zł za 10 g (co wystarczy jako np. dodatek do trzech owsianek). Sprawdźcie to koniecznie.

Jajka sadzone na szpinaku

Kolejna wariacja na temat jajek sadzonych. Tym razem na zielono. Jak już wiecie, bardzo lubię jajka sadzone, a co więcej, bardzo lubię szpinak. Czemu więc ich nie połączyć? Uważam, że szpinak i jajka świetnie do siebie pasują. Do tego dodatek świeżego pomidora i mamy śniadanie idealne. Zapraszam!

Jajka sadzone na szpinaku
Składniki:
2 jajka
ok. 200 g mrożonego szpinaku (lepiej dać świeży, ja akurat nie miałam)
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka pesto z bazylii
ulubione suszone zioła (u mnie oregano i majeranek)
sól, pieprz
oliwa z oliwek

Przygotowanie:
Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej szpinak (mrożony wrzucam
od razu na patelnię i na niej rozmrażam). Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek
i przyprawy. Wbić jajka i smażyć na małym ogniu, pod przykryciem. Zdjąć z patelni gdy będą tak ścięte, jak lubimy. Podawać z pomidorami, posypane świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego!

Inny pomysł na jajka sadzone znajdziesz tutaj.

Kasza jaglana z pesto i warzywami

Kasza jaglana nie jest bardzo popularna w Polsce. Jeżeli już ktoś ją przyrządza
to zazwyczaj na słodko. Ja jednak postanowiłam zrobić ją w wersji wytrawnej.
U mnie był to posiłek do pracy, ale uważam, że będzie to świetny dodatek
do obiadu, np. do pieczonego mięsa. Sama kasza jaglana nie ma zbyt wyrazistego smaku, jednak za sprawą aromatycznych dodatków wyszła bardzo smaczna. Koniecznie wypróbujcie jaglankę w takiej formie, nie pożałujecie.

Kasza jaglana z pesto i warzywami
Składniki:
1 szklanka suchej kaszy jaglanej
2,5 szklanki wody
1 mała czerwona papryka
1 mała zielona papryka
1 cebulka dymka
4 suszone pomidory w oliwie
3 łyżki zielonego pesto z bazylii
3 ząbki czosnku
szczypta płatków chilli
sól, pieprz do smaku
oliwa z oliwek

Przygotowanie:
Kaszę wrzucić na osolony wrzątek i gotować 17-20 minut pod przykryciem, na małym ogniu. Paprykę, cebulę i suszone pomidory pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę i wrzucić warzywa. Gdy się lekko podsmażą dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Dorzucić ugotowaną kaszę, dodać pesto i przyprawy. Gotowe.

Dodatkowe sugestie:
Jeżeli nie masz lub nie lubisz kaszy jaglanej, możesz z powodzeniem w ten sposób przygotować inną kaszę lub kus kus, a także ryż.