Pieczone figi z orzechami i miodem

Znów miałam nadprogramowe figi i musiałam coś z nimi zrobić. Zatem pewnego ranka nie mając pomysłu ani specjalnej ochoty na śniadanie stwierdziłam, że tym razem zjem figi na słodko. Jest to bardzo prosty przepis na fajną, słodką przekąskę lub deser. Wystarczą trzy składniki!

 Pieczone figi z orzechami i miodem

Składniki:
świeże figi (ja upiekłam 3, bo akurat tyle miałam)
miód
orzechy włoskie, laskowe lub inne ulubione (ja użyłam orzechów w miodzie, które przywiozłam z wakacji)

Przygotowanie:
Nagrzewamy piekarnik do 220 st. C. Każdą figę nacinamy na krzyż, a w środek wkładamy posiekane orzechy i wlewamy miód. Pieczemy 7-10 minut kontrolując, aby figi były przypieczone, ale nie spalone (można zmniejszyć temperaturę do 200 st. C). Podajemy same lub z odrobiną jogurtu naturalnego.

Sałatka z prażonymi orzechami i pierwsze w życiu jajka w koszulkach

Pierwszy blog, pierwszy wpis i pierwsze w życiu jajka w koszulkach. Tak to właśnie przeżywam swoje pierwsze razy. Wbrew pozorom zrobienie jajek w koszulkach (zwanych też jajkami po benedyktyńsku) było prawie takim samym wyzwaniem jak założenie bloga. Głównie dlatego, że o blogu myślałam już od dłuższego czasu,
a jajka zrobiłam zupełnie spontanicznie. Pomimo tej niepewności sałatka wyszła pyszna, a ja pokochałam jajka po benedyktyńsku, z tym jakże wspaniałym półpłynnym żółtkiem, które na sałatce tworzy swoisty dressing.

W kwestii nowo założonego bloga pozostaje mi tylko powitać was i zaprosić do śledzenia kolejnych postów. Obiecuję się starać i robić same dobre rzeczy. A teraz zapraszam na pyszną sałatkę.

Sałatka z prażonymi orzechami i jajkami w koszulkach

Składniki:

garść mieszanki sałat

1 średniej wielkości pomidor

odrobina szczypiorku

kilka orzechów włoskich

2 jajka

łyżeczka oliwy

łyżeczka soku z cytryny

sól, pieprz, ostra papryka

Przygotowanie:

Pomidora pokroić w ćwiartki lub w plasterki, wymieszać z sałatami i drobno posiekanym szczypiorkiem. Sałatkę polać oliwą, sokiem z cytryny, posolić i popieprzyć do smaku. Na mocno rozgrzaną patelnię bez tłuszczu wrzucić orzechy. Prażyć aż będą lekko rumiane, posypać ostrą papryką i jeszcze chwilkę podsmażać podrzucając lub mieszając. Gdy orzechy będą odpowiednio uprażone wysypać je na sałatkę. Przygotować jajka w koszulkach – jak już pisałam był to „mój pierwszy raz”, który dodatkowo był improwizacją, także mój sposób nie musi być tym najlepszym. Swoje jajka najpierw wlewałam do miseczki, a następnie wylewałam na lekko wrzącą wodę w środek wiru, który wcześniej zrobiłam. Gotowałam ok 2-3 minuty (białko powinno być ścięte, a żółtko półpłynne). Jajka prosto z wody wyjmować na sałatkę. Podawać i jeść od razu. Można jeszcze obsypać świeżo zmielonym pieprzem lub płatkami chilli,
gdy ktoś lubi. Smacznego!

Dodatkowe sugestie:

Do sałatki polecam dodać zrumieniony na patelni boczek, szynkę parmeńską lub ugotowane al dente brokuły, lub inne dodatki, które lubicie. Pełna dowolność!