Pikantne lasagne z mięsem wołowym i mozzarellą

Lasagne to jedno z moich ulubionych dań, więc dość często ją robię. Zazwyczaj robię klasyczne lasagne bolognese z sosem beszamelowym, jednak tym razem odrobinę ją zmodyfikowałam. Często eksperymentuję z moim ukochanym sosem bolognese i Wam też polecam. Można dodać ostre papryczki, jak ja, suszone pomidory albo nietypowe warzywa np. paprykę lub cukinię. Spróbujcie, a na pewno wyjdzie coś dobrego.
Pikantne lasagne z mięsem wołowym i mozzarellą

Składniki:
500 g mielonego mięsa wołowego (najlepiej zmielić samemu)
2 duże cebule
1 czerwona papryka
1 mała papryczka chilli lub kilka małych piri piri (u mnie piri piri ze słoika)
3 ząbki czosnku
makaron do lasagne (ilość w zależności od użytej formy)
2 kulki sera mozzarella
ok 180-200 g koncentratu pomidorowego
1 dojrzały pomidor
2 łyżki zielonego pesto (można zastąpić świeżą bazylią)
sól, pieprz
słodka i ostra papryka, oregano, majeranek, bazylia
2 łyżki bułki tartej
olej rzepakowy

Przygotowanie:
Cebulę i paprykę drobno posiekać i zeszklić na patelni. Dodać posiekane ostre papryczki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Zeszklone warzywa przełożyć
do rondelka, a następnie przysmażyć mięso przyprawiając je słodką i ostrą papryką. Połączyć składniki, dodać koncentrat pomidorowy, drobno posiekanego pomidora, pesto oraz przyprawy. Dusić przez kilka minut. W formie żaroodpornej układać makaron, sos i ser mozzarella pokrojony w plastry. Ułożyć tyle warstw na ile wystarczy składników (u mnie 3 warstwy w wąskiej formie). Ostatnią warstwę sera posypać równomiernie bułką tartą. Piec 30 min w 180 st. C z termoobiegiem,
a następnie jeszcze kilka minut podpiekać z góry. Po wyjęciu z piekarnika poczekać aż przestygnie i podawać.

Potrójnie pomidorowy makaron

Jakoś dawno nie jadłam makaronu. A przecież uwielbiam makarony i właściwie mogłabym je jeść codziennie, na tysiąc różnych sposobów. Dlatego też z okazji wczorajszego dnia makaronu przygotowałam makaronowy obiad. Jak większość makaronów jest to danie szybkie i łatwe w przygotowaniu. Sos nazwałam potrójnie pomidorowym, ponieważ dodaję do niego pomidory w trzech postaciach - świeże, suszone i koncentrat, dzięki temu sos ma pełniejszy smak. Spróbujcie sami!

Potrójnie pomidorowy makaron

Składniki:
(na dwie porcje)
makaron penne (u mnie pełnoziarnisty, około 200-250 g)
2 dojrzałe duże pomidory
4-5 suszonych pomidorów w oliwie
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
1/2 cebuli
kilka listów świeżej bazylii
sól, pieprz, papryka słodka, suszony majeranek i oregano
szczypta cukru lub odrobina miodu
oliwa z oliwek

Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente. Cebulę i suszone pomidory drobno posiekać i wrzucić na patelnię z rozgrzaną oliwą, zeszklić cebulę. Pomidory pokroić w kostkę
(ja zostawiam skórkę, ale można się jej pozbyć) i dorzucić do cebuli. Dodać koncentrat, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Dusić przez chwilkę, aby odparować wodę. Połączyć sos z makaronem i podawać posypane świeżą bazylią. Można również posypać startym parmezanem.

Dodatkowe sugestie:
Jeżeli, podobnie jak ja lubicie ostre potrawy polecam dodać do tego sosu drobno posiekaną papryczkę chilli. Pyszności!