Domowa granola, czyli śniadanie mistrzów

Nie ma nic lepszego niż domowe musli. Te, które kupujemy w sklepie charakteryzują się duuuużą ilością cukru i rodzynek (za którymi osobiście nie przepadam). Natomiast, gdy robimy je sami, możemy wrzucić wszystko, na co mamy ochotę i co najbardziej lubimy. Co więcej, możemy zrobić zdrowszą wersję bez dodatku cukru i chemii. W mojej wersji znajdziecie mnóstwo zdrowych pyszności, ale i tak możecie dowolnie pozamieniać składniki. Smacznego!

Domowa granola z migdałami, morelami i żurawiną

Składniki:
1 szklanka płatków orkiszowych
1 szklanka płatków owsianych
3/4 szklanka otrębów (u mnie mieszane)
1/2 szklanki siemienia lnianego (ziarna)
3 łyżki siemienia lnianego mielonego
3/4 szklanki migdałów
1/4 szklanki orzechów nerkowca
1/2 szklanki suszonych moreli
1/2 szklanki suszonej żurawiny

4-5 łyżek miodu lub syropu z agawy (u mnie pół na pół)
1/2 szklanki ciepłej wody
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (można pominąć)
1/2 szklanki soku pomarańczowego

Przygotowanie:

Migdały i orzechy posiekać. To samo zrobić z suszonymi morelami. Miód lub syrop z agawy rozpuścić w wodzie, dodać olej, sok pomarańczowy i ekstrakt waniliowy. Suche składniki połączyć ze sobą, a następnie dodać mokre i dokładnie wymieszać. Powstałą masę rozłożyć równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st. C i zmniejszyć temperaturę do 160 st. Piec około 30-40 minut, co kilka minut mieszając. Trzymać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Dodatkowe sugestie

Sok pomarańczowy możecie zastąpić innym, ulubionym sokiem lub zupełnie z niego zrezygnować dodając więcej wody. Do smaku możecie dodać również cynamon.

Chleb razowy z żurawiną i migdałami

Tak, jak się spodziewałam, gdy już upiekłam swój pierwszy chleb, to zaraz upiekłam drugi i kolejne. Jednym z nich był ten właśnie chleb z żurawiną i migdałami. Skorzystałam z tego samego przepisu, co przy pierwszym chlebie. Dodatek żurawiny i migdałów sprawia, że chleb jest słodki i świetnie smakuje z samym masłem lub z dodatkiem dżemu czy konfitury. Bardzo polecam!

Razowy chleb z żurawiną i migdałami

Składniki:
450 g mąki pszennej pełnoziarnistej
50 g mielonych migdałów (można też użyć płatków migdałowych)
duża garść suszonej żurawiny
1/2 szklanki otrębów (pszenne, owsiane lub mieszane)
450-500 ml wody
1 opakowanie suszonych drożdży (7 g)
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki miodu

Przygotowanie:
Mąkę przesiać przez sito i wymieszać z pozostałymi suchymi składnikami.
Dodać wodę i dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Przełożyć ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć lnianą ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 40 minut. Po tym czasie wstawić do piekarnika nagrzanego
do 190-195 st. C i piec przez 45 minut.

Zdrowy koktajl truskawkowy

Nie ma nic prostszego niż zrobienie koktajlu. Można po prostu wrzuć jakiś owoc
do blendera i zalać mlekiem, ale można też dać upust fantazji i poszaleć.
Moja dzisiejsza propozycja jest gdzieś po środku. Najważniejszą cechą tego koktajlu jest to, że jest bardzo zdrowy i pożywny. Zrobiony na mleku sojowym ma stosunkowo dużo białka, za to dodatek siemienia lnianego dobrze wpływa na układ pokarmowy oraz dostarcza dobre tłuszcze - podobno olej lniany to najzdrowszy tłuszcz znany człowiekowi. Do tego mielone migdały, które mają bardzo dużo witaminy E i błonnika. Warto też dodać, że koktajl przede wszystkim smakuje wyśmienicie. Czego chcieć więcej? Do dzieła!

Koktajl sojowo-truskawkowy

Składniki:
(na dwie porcje)
1,5 szklanki mleka sojowego
1 szklanka truskawek
2 łyżki mielonego siemienia lnianego
2 łyżki mielonych migdałów
płatki migdałów lub plasterki truskawek do dekoracji

Przygotowanie:
Nie ma co pisać - wrzucamy wszystkie składniki do blendera i miksujemy. Przelewamy do szklanek, dekorujemy, podajemy i pijemy. Easy!

Inny przepis na mój koktajl z użyciem truskawek znajdziecie tutaj.